Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA) advierte que la menor oferta de hacienda ajustó sobre el mercado interno, mientras las exportaciones crecieron.
La faena de hacienda vacuna acumuló entre enero y septiembre un total de 9,18 millones de cabezas, lo que representó una contracción del 10,0% respecto del mismo período del año anterior.
Según el reporte publicado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la actividad retrocedió debido a la escasez de animales provocada por la adversidad climática y la liquidación de hembras en campañas pasadas.
En septiembre, el procesamiento se ubicó en 1,045 millones de cabezas, marcando el nivel más bajo para ese mes en los últimos ocho años.
La menor disponibilidad de hacienda recortó la producción de carne vacuna a 2,203 millones de toneladas res con hueso, con una caída del 6,6% anual. Frente a una oferta en retroceso y a envíos al exterior en alza -que crecieron un 7,7% traccionados por la cuota otorgada por el gobierno de Estados Unidos-, el ajuste impactó de lleno en la plaza doméstica. De esta forma, los despachos al mercado interno cayeron un 11,7% interanual, absorbiendo 1,535 millones de toneladas res con hueso.
Esta menor oferta del producto derivó en un descenso del consumo per cápita promedio de los últimos doce meses a 45,4 kilos por habitante al año en septiembre, reflejando una contracción interanual del 10,5%. En materia de precios, el valor de los cortes vacunos registró un incremento del 50,1% en los últimos doce meses debido a la menor hacienda enviada a faena.
Por su parte, la facturación por exportaciones sumó 3.115,2 millones de dólares entre enero y agosto, representando un aumento del 42,0% respecto a igual ciclo de 2025 gracias a la firme recuperación de los precios internacionales.