En la previa de la China International Import Expo (CIIE), la última gran feria del año en la que el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará junto a 14 empresas exportadoras, el organismo profundiza su estrategia de promoción en el gigante asiático.
A pedido de la industria frigorífica y de los productores exportadores, el IPCVA amplía su presencia en importantes ciudades del interior chino, sumando a Nanjing —antigua capital y destacado centro económico, cultural y educativo del país— tras las acciones concretadas durante el primer semestre en Chongqing. El objetivo central busca expandir el conocimiento de la carne vacuna argentina, incentivar su consumo directo y generar nuevas oportunidades comerciales en un mercado clave para los embarques.
Durante su recorrido por Nanjing, las autoridades del IPCVA inspeccionaron el mercado de abasto más importante de la ciudad. «Pudimos ver cajas de distintos frigoríficos argentinos y para mí, como productor, es un orgullo ver hasta donde llegan nuestros animales, en particular las vacas, que hasta hace no muchos años prácticamente no tenían precio», destacó Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.
En materia de difusión, el organismo puso en marcha una campaña gastronómica de dos meses en el restaurante Nanjing Kitchen del Marriott Nanjing South Hotel, ofreciendo cortes premium como bife ancho, bife angosto y asado. En paralelo, el IPCVA firmó una alianza con el Nanjing Institute of Tourism and Hospitality (NITH) para capacitar a futuros chefs mediante clases magistrales sobre sistemas productivos, cortes y técnicas de desposte, acompañadas por una competencia culinaria que fusionará carne argentina con sabores tradicionales de la región de Jiangnan. Estas iniciativas integran una campaña federal que ya cubrió ciudades como Beijing, Shanghái, Wuhan, Qingdao, Xi’an y Shenzhen.