Con la participación de 30 empresas en el Pabellón Argentine Beef, la cadena vacuna registró valores destacados para sus cortes de calidad, presentó la plataforma Visec frente al Reglamento 1115 de la Unión Europea y aprovechó las restricciones que afectan a la producción brasileña.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) concluyó una participación altamente satisfactoria en la edición 2026 de SIAL París, una de las ferias de alimentación más trascendentes a nivel global, desarrollada del 17 al 21 de octubre en la capital francesa. A lo largo de las cinco jornadas de la muestra, el Pabellón Argentine Beef —de 1.000 metros cuadrados— se consolidó como un punto neurálgico de negociaciones internacionales, recibiendo a cientos de importadores, distribuidores y compradores estratégicos de diversos continentes que mantuvieron reuniones comerciales con representantes de 30 empresas frigoríficas de la Argentina.
Uno de los atractivos emblemáticos del espacio institucional fue el tradicional restaurante Argentine Beef, donde clientes y operadores internacionales pudieron degustar bife ancho y bife angosto de máxima calidad. El evento se llevó a cabo en un contexto clave para la carne vacuna en el mercado europeo, atravesado por tres factores determinantes: la inminente aplicación del Reglamento 1115 de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, las restricciones que afectan a Brasil en el mercado comunitario y las oportunidades de la nueva cuota en el acuerdo Unión Europea-Mercosur.
En este marco, la actividad mercantil mostró una firmeza destacada en los precios de los cortes de mayor valor relativo. Entre las cotizaciones de referencia reportadas durante las rondas de negocios se destacaron el rump and loin, con valores de entre 22.000 y 22.500 dólares por tonelada FOB; el bife ancho, cotizado entre 23.000 y 24.000 dólares; la picaña, con referencias de 18.500 dólares; la nalga, en torno a los 12.000 dólares; y la rueda Hilton, que operó entre 11.000 y 12.000 dólares por tonelada FOB. Asimismo, se entablaron tratativas de carácter favorable con importadores de Israel.
Más allá de los acuerdos comerciales a corto plazo, el eje estratégico de la delegación nacional estuvo enfocado en presentar los avances del país para cumplir con la normativa ambiental europea sobre deforestación. En esa línea, el IPCVA encabezó una agenda con más de 50 importadores de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia. El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, explicó que la plataforma Visec constituye un desarrollo público-privado gratuito que reúne y sistematiza datos sobre deforestación, normativas fiscales, pueblos originarios y empleo, garantizando la debida diligencia de los compradores ante las autoridades de la UE.
La presencia argentina contó además con un firme acompañamiento institucional mediante las visitas de Ian Sielecki, embajador argentino en Francia; Diego Sucalesca, presidente ejecutivo de PromArgentina; y José Fantini, secretario general de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne. El pabellón albergó a firmas emblemáticas como Arrebeef, Asociación Argentina de Angus, Azul Natural Beef, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, La Anónima, Minerva Swift y Urien Loza, entre otras, reafirmando la competitividad del sector.