El rugido del motor económico chino volvió a sentirse con fuerza para la industria frigorífica nacional.
Tras tres jornadas de intensa actividad en el Shanghai New International Expo Center, la edición 2026 de la Sial China concluyó con un saldo altamente favorable para la delegación argentina, consolidando al gigante asiático como el principal destino de las exportaciones de carne vacuna,.
La feria, considerada una de las más relevantes del planeta, desplegó una superficie de 200.000 m² para albergar a más de 5.000 expositores de 75 países. En este marco, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) instaló el Pabellón Argentine Beef, un espacio de 1.150 metros cuadrados que se convirtió en el epicentro de los negocios.
Allí, 25 empresas exportadoras —entre las que destacaron nombres como Arrebeef, Gorina, La Anónima y Frigorífico Rioplatense— contaron con stands individuales y un gran restaurante de degustación donde los importadores pudieron comprobar la calidad del producto argentino.
Precios en alza y mercado estable
A pesar de la implementación de un nuevo sistema de cuotas por parte del gobierno chino, el flujo de negocios no se vio afectado. Los datos recogidos durante el evento arrojan conclusiones alentadoras:
- Precios sostenidos: Si bien los valores se mantienen estables respecto al inicio de 2026, se registró un incremento interanual de entre el 15% y el 20% en comparación con la Sial 2025.
- Valores de referencia: Entre los cortes congelados negociados, el Shin shank (garrón y brazuelo) alcanzó los US 7.600. El asado con hueso, por su parte, se negoció a U$S 5.000.
La presencia argentina estuvo respaldada por una fuerte comitiva institucional que incluyó a la presidenta del Senasa, María Beatriz Giraudo; el embajador Marcelo Gabriel Suárez Salvia; y el gobernador de Catamarca, Raúl Jalil. Esta interacción permitió fortalecer los lazos diplomáticos y técnicos necesarios para la apertura y sostenimiento de mercados.
Perspectivas para el cierre del año
Los analistas del sector presentes en Shanghái observaron una profesionalización creciente de los compradores chinos. Un dato clave para el futuro inmediato es que competidores directos como Brasil y Australia están mucho más avanzados en el cumplimiento de sus cuotas anuales. Por este motivo, se espera que en el último trimestre del año los precios puedan mejorar para la carne argentina, que mantendrá disponibilidad de envíos para cubrir la demanda insatisfecha.