Las exportaciones de carne vacuna han experimentado un período de recuperación, a pesar de un contexto desafiante para el consumo interno, de acuerdo a un trabajo de Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.
En los primeros nueve meses de 2024, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un nuevo máximo histórico, ascendiendo a 471,9 mil toneladas peso producto, lo que representa un aumento interanual del 12,1 por ciento.
Este crecimiento se ha visto impulsado por una fuerte demanda internacional, especialmente de Israel, que se ha consolidado como el segundo mercado de exportación para la carne argentina.
Estados Unidos también ha mostrado un crecimiento significativo en sus importaciones de carne argentina, con un aumento del 40,9% en comparación con el mismo período del año anterior.
A pesar de la caída en el precio promedio por tonelada, las exportaciones a China siguen representando una parte importante del total, alcanzando el 68,4% en los primeros nueve meses de 2024.
Schiariti ha destacado la importancia de diversificar los mercados de exportación para la industria cárnica argentina.
La recuperación del precio promedio por tonelada peso producto exportada en septiembre de 2024, luego de 25 meses de caídas, es un indicador positivo para el sector.
La situación interna
A nivel nacional, la faena de hacienda vacuna alcanzó en octubre de 2024 su nivel más alto en quince meses, impulsada por un aumento en la faena de machos.
Sin embargo, el consumo interno de carne vacuna ha disminuido considerablemente en los últimos años, alcanzando en 2024 su nivel más bajo en 22 años.
La disminución del consumo interno se ha atribuido a factores como la inflación y la pérdida de poder adquisitivo.
A pesar de los desafíos, Schiariti se muestra optimista sobre el futuro de la industria cárnica argentina.
El presidente de la Cámara ha destacado la importancia de invertir en tecnología y mejorar la eficiencia para aumentar la competitividad del sector.