Paulo Recavarren, extensionista de la AER Inta de Olavarría, planteó que la huella de carbono en la ganadería es un tema que “se vino y nos agarró con el caballo a medio ensillar”.
Lo hizo en el marco del Punto de Encuentro del IPCVA llevado adelante en Rauch.
“Es un desafío espectacular porque mucho de lo que podamos hacer tranqueras adentro para mejorar la parte productiva tiene un impacto positivo en todo lo que es huella de carbono” señaló.
Acotó que lo están demandando las mismas plantas frigoríficas argentinas.
Al analizar el sistema pastoril de crianza en el país. Recavarren indicó faltaría ajustar la medición del secuestro que realiza el sistema.